ブナ科。落葉樹だが枯れた葉が冬の間も枝につき翌年まで残る。冬芽は重ね着形、水滴形で断面は五角形、20〜25枚の芽鱗（がりん）につつまれ、灰色の短毛が密生する。

かしわ餅の葉として使う。